Крем амаретто

Опубликовано 25 июня 2012 Обновлено 23 октября 2026

Время

2 часа 15 минут

Порции

4 порции

Сложность

Легкая

Калории

607 ккал

на порцию

Десерт собирается за 15 минут и похож на тирамису, только вместо кофе — миндальный ликёр. Три желтка взбивают с сахаром в пышную светлую массу, вливают 4 столовые ложки амаретто и вмешивают 250 г маскарпоне. В высокие бокалы слоями выкладывают крем и миндальное печенье и ставят на 2 часа в холодильник. За это время печенье впитывает влагу из крема и становится мягким. Перед подачей десерт украшают ягодами или фруктами.

Пошаговый рецепт крема амаретто с маскарпоне

Приготовление крема
Желтки взбить с сахаром до пышной пены. Добавить ликер амаретто, затем сыр маскарпоне и тщательно перемешать до однородной консистенции.
Сборка и охлаждение
В высокие креманки или бокалы слоями выкладывать крем и миндальное печенье. Поставить в холодильник на 2 часа. При подаче украсить ягодами или ломтиками фруктов по желанию.

Пищевая ценность

на порцию, по расчёту редакции

607ккал

Белки8,1 г
Жиры38 г
Углеводы52,4 г

Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.

оценок: 9

Вопросы и ответы

Безопасно ли есть сырые желтки?

Берите свежие яйца от проверенного производителя и мойте их перед разбиванием. Для детей желтки можно заварить: взбивать их с сахаром на водяной бане до 70 °C.

Чем заменить ликёр амаретто?

Миндальным сиропом или кофе с каплей миндального экстракта. Крем получится без алкоголя.

Какое печенье подойдёт?

Итальянское амаретти или любое сухое миндальное печенье. Можно взять савоярди, сбрызнутые ликёром.

Кухня: Итальянская

Теги: крем амаретто, крем с амаретто, amaretto cream, маскарпоне, десерт без выпечки, миндальное печенье, быстрый десерт, итальянский десерт, праздничный десерт, рецепт крема