Персики в креме
Нежный десерт с сочными персиками, сливочным кремом и хрустящими орехами, запеченный до золотистой корочки.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
10 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- персики - десять штук
- сахар - 1 1/2 стакана
- вода - 2 стакана
- орехи грецкие рубленые - 1/2 стакана
- молоко - 1 1/2 стакана
- яичный желток - шесть штук
- масло сливочное - 100 грамм
- мука пшеничная - одна столовая ложка
- ванилин - на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления Персиков в креме
- Подготовка персиковПерсики, надрезав кожицу, опустить на 1–2 минуты в кипяток. Вынуть, снять кожицу, разрежьте пополам и удалить косточки.
- Приготовление сиропа и персиковИз воды и 1 стакана сахара сварить сироп. Половинки персиков опустить в сироп и варить на слабом огне, пока они не станут прозрачными.
- Приготовление кремаРастереть желтки с 1/2 стакана сахара, добавить муку, нарезанное мелкими кусочками масло, влить молоко и варить на водяной бане, непрерывно помешивая, до тех пор, пока крем не перестанет сливаться с ложки. Добавить ванилин.
- Формирование десертаУложить в форму слой крема, посыпать орехами, затем положить слой персиков. Повторить слои так, чтобы сверху был крем.
- ВыпеканиеЗапечь при 180°C до образования золотистой корочки. Подавать десерт горячим, оформив ломтиками персиков.
Кухня:
Русская
Теги:
персики, крем, десерт, запеченный десерт, орехи, сливочный крем, ванилин, домашний десерт, русская кухня, сладкое блюдо
