Крем сливочно-кокосовый с абрикосами
Нежный сливочно-кокосовый крем с абрикосами, подающийся с абрикосовым соусом и украшенный шоколадными листьями. Идеальный десерт для любителей фруктовых и сливочных вкусов.
Как готовить:
Время приготовления:
25 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- кокосовое молоко консервированное - 100 грамм
- сливки густые - 650 грамм
- сахар - 1 стакан
- кокосовая стружка - 100 грамм
- абрикосы - 300 грамм
- сок 1/2 литра лимона
- коньяк - 1 столовая ложка
- желатин - 20 грамм
Пошаговый рецепт приготовления крема сливочно-кокосового с абрикосами
- Подготовка желатинаЖелатин замочить в холодной воде до набухания, затем растопить на водяной бане.
- Взбивание кремаСахар, оставив 2 столовые ложки, соединить со сливками, взбить. Добавить кокосовое молоко и кокосовую стружку, влить желатин и взбивать еще 1–2 минуты. Разлить крем в кольцевидные формы и охладить до застывания.
- Приготовление соуса из абрикосовДля соуса половину нормы абрикосов ошпарить, снять с них кожицу, удалить косточки. Плоды протереть и уварить с оставшимся сахаром до его растворения. Охладить, влить коньяк.
- Подготовка оставшихся абрикосовОставшиеся абрикосы, удалив косточки, нарезать дольками.
- ПодачаПеред подачей опустить формы на несколько секунд в горячую воду и выложить крем на блюдо. В центр каждого кольца поместить нарезанные дольками абрикосы. Подавать крем с соусом, оформив шоколадными листьями.
Кухня:
Русская
Теги:
крем, сливочный, кокосовый крем, абрикосы, десерт, желатин, кокосовое молоко, сливки, абрикосовый соус, коньяк
