Груши с сырным кремом, запечённые с рокфором и орехами
Вкусное и изысканное блюдо — запечённые груши с начинкой из сыра рокфор и орехов, подаются с сырным кремом и фисташками.
Как готовить:
Время приготовления:
32 минуты
— активное время: 12 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- 2 груши
- сок 1/2 лимона
- 125 грамм белого сухого вина
- 125 грамм шампанского
- 2 столовые ложки сахара
- ванилин на кончике ножа
- 250 грамм слоеного теста
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки мелко рубленных фисташек
- 30 грамм сыра рокфор
- 1 столовая ложка хлебных крошек или бисквитных крошек
- 2-3 столовые ложки рубленых грецких орехов
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления груш с сырным кремом
- Подготовка грушГруши очистить, разрезать пополам, удалить семена и часть мякоти. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
- Тушение грушБелое вино смешать с шампанским, сахаром и ванилином, довести до кипения, положить груши и припускать 5 минут.
- Приготовление начинкиСыр размять, смешать с хлебными крошками и орехами, поперчить и посолить по вкусу.
- Наполнение груш начинкойГруши обсушить и наполнить сырной начинкой.
- Подготовка тестаВырезать из пергамента шаблон по форме груш, но больше на 0,5–0,7 см. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и вырезать по шаблону 4 основания.
- Выпекание грушРазложить основания на смазанном маслом противне, смазать взбитым яйцом, сверху уложить груши начинкой вниз и запечь 10–12 минут при 180°C.
- Приготовление сырного кремаВсе ингредиенты для крема соединить, взбить, заправить перцем и солью по вкусу.
- Подача блюдаНа тарелки разложить крем, посыпать фисташками, рядом положить запечённые половинки груш. Украсить листьями мелиссы или мяты.
Кухня:
Европейская
Теги:
груши, сырный крем, рокфор, запечённое, десерт, фисташки, орехи, ванилин, белое вино, шампанское, легкий десерт
