Крем-брюле
Крем-брюле — классический французский десерт с нежным сливочным кремом и карамелизированной сахарной корочкой.
Как готовить:
Время приготовления:
23 минуты
— активное время: 8 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- сливки 25-30%-й жирности - 300 грамм
- яичный желток - 2 штуки
- сахар - 100 грамм
- ванильная эссенция - 2 капли
- сахарная пудра для украшения
Пошаговый рецепт приготовления Крем-брюле
- Подготовка смесиВзбить яичные желтки с 2 чайными ложками сахара в жаростойкой миске, влить сливки. Постоянно размешивая, прогреть на водяной бане, чтобы смесь немного загустела. Добавить 2 капли ванильной эссенции.
- ВыпеканиеРазлить смесь по четырем формочкам и запечь в заранее разогретой духовке в течение 8 минут. Охладить, желательно в течение ночи.
- Карамелизация сахараРавномерно посыпать оставшимся сахаром и поставить в заранее разогретый гриль, пока сахар немного не карамелизуется. Охладить, затем поставить в прохладное место примерно на 2 часа.
- ПодачаПеред подачей вынуть десерт из формочки и выложить в небольшие тарелки или вазочки. Оформить сахарной пудрой.
Кухня:
Французская
Теги:
крем-брюле, десерт, французская кухня, сливки, карамель, яичные желтки, ваниль, выпечка, сладкое блюдо, легкий рецепт
