Обычно при приготовлении какого-нибудь десерта или выпечки готовится отдельно крем. Крем представляет собой довольно пышную массу, которая готовится путем взбивания сливок, масла, яиц с сахаром и другими продуктами. Взбитые сливки являются составной частью крема. Взбитые сливки используются в приготовлении тортов, пирожных и других десертов. Очень часто подаются вместе с мороженым, а также используются для приготовления десертов из мороженого. Сливки являются ценнейшим продуктом питания. Он содержит в себе витаминов. Взбитые сливки могут сами по себе стать прекрасным десертом. Крем из взбитых сливок для пирожного или украшение торта является нежнейшим лакомством. Сегодня конечно, можно купить баллончик с готовыми сливками в магазине, но это просто подобие настоящих сливок, воздушные, свежие и необыкновенные вкусные только домашние взбитые сливки.
Крем заварной для Наполеона. Как приготовить настоящий заварной крем для любимого лакомства – торта «Наполеон»?
Крем заварной для Наполеона – это невероятно нежная, легкая и воздушная субстанция, которая имеет
Крем творожно-кофейный
кофе растворимый - одна столовая ложка творог обезжиренный - 400 грамм желатин - 8 грамм корица
Крем-брюле с карамелью
молоко - 900 грамм палочка корицы - 5 см лимон - 1/2 штук желтки яичные - шесть штук сахар - 225
Крем ванильный (2)
яйца - четыре штуки сахар - пять столовых ложек сахар ванильный - 2 ч. ложки молоко - 2 стакана
Крем миндальный (2)
миндаль рубленый - 1 стакан молоко - 2 стакана мука пшеничная - одна столовая ложка крахмал - одна
Венский крем с курагой
курага - 250 грамм сахар - 2 стакана молоко - 1 литров яйца - шесть штук ванилин - 1 ч. ложка
Брусничный крем со взбитыми сливками
брусника - 1/2 килограмм сахар - 250 грамм сливки взбитые - 1/ 2 литров
Мини-кремы
тарталетки небольшие см. рецепт на сайте - шесть штук творог протертый - 250 грамм какао-порошок -
Крем из манго по-кубински
манго - три штуки сок лимонный - две столовых ложки сахар - четыре столовых ложки белки яичные -
Кокосовый крем
стружка кокосовая или мякоть кокоса тертая - 300 грамм молоко - 250 грамм сахар пальмовый 180
Крем сметанный с кофе
кофе черный крепкий - четыре столовых ложки сметана - 1 стакан сахарная пудра - 1/2 стакана
Крем в шоколадных чашечках
кофе черный крепкий - 3 ч. ложки шоколад - 150 грамм растительное масло - одна чайная ложка сливки
Крем кофейный с шоколадом
кофе черный крепкий - 160 грамм желтки яичные - четыре штуки сахар - 8 столовых ложек сливки
Десерт кофейный с ягодами
кофе черный крепкий - 2 стакана смородина красная - 8 столовых ложек смородина черная - четыре
Десерт Бокал мокко
кофе черный крепкий - две столовых ложки мороженое сливочное - 100 грамм мороженое шоколадное -
Крем сливочно-ягодный
ягоды - 50 грамм сливки 20%-й жирности - 100 миллилитров сахарная пудра - 20 грамм молоко - 15
Крем сливочно-ванильный
сливки 20%-й жирности - 50 миллилитров молоко - 60 миллилитров вода - 15 миллилитров сахар - 30
Крем ореховый
орехи (фундук, грецкие или кешью) очищенные - 200 грамм сливки густые - 350 грамм сахарная пудра -
Крем из авокадо со сливками
авокадо - две штуки яйцо - две штуки сливки густые - 8 столовых ложек сахар - две столовых ложки
Десерт Тирамису
кофе черный крепкий - 1/4 стакана желтки яичные - три штуки белки яичные - три штуки сахарная
Десерт с цукатами
кофе растворимый - одна столовая ложка сыр соевый - 2 стакана шоколад молочный - 50 грамм сметана
Крем шоколадно-ореховый
молоко - 500 грамм какао-порошок - четыре столовых ложки сахар - 1 1/2 стакана мука пшеничная -
Крем кокосовый
молоко - 1 стакан сливки густые - 1 стакан кокосовая стружка - 75 грамм сахар - 75 грамм желтки
Крем заварной (4)
молоко - 3 стакана желтки яичные - четыре штуки сахар - 1 стакан мука пшеничная - одна чайная
Десерт творожный
творог - 200 грамм сметана - три столовых ложки малина - 100 грамм сахар - 2-3 стаканов ложки
Крем творожный с ягодами
творог - 100 грамм сметана - одна столовая ложка желток яичный - 1/4 штук сахар - одна столовая
Йогурт-крем
йогурт питьевой - 05, л желтки яичные - две штуки сахарная пудра - 50 грамм сливочное масло - 70 г
Клубничный крем
клубника - 400 грамм сахар - три столовых ложки сливки густые - 300 г
Крем ванильный (3)
сметана густая (20%) - 500 грамм молоко - 400 миллилитров сахар - 250 грамм желтки яичные - три
Десерт Зебра
творог - 250 грамм сметана - 250 грамм желатин - 10 грамм молоко или вода - 60 грамм шоколад - 50
Назад
Дальше
Взбивать сливки не очень сложно, нужно просто придерживаться несколько правил, тогда все получится безупречно. Главное правило, чтобы сливки были жирными! Также очень важным считается, чтобы при взбивании сливки были очень холодными, тогда получатся Отличные воздушные взбитые сливки. А благодаря им будет вкусным и самое пирожное или торт. Любой крем благодаря своей высокой питательности, пластичности и отличным вкусовым качествам позволяет создавать разнообразные украшения самых оригинальных форм. Однако наряду со всеми достоинствами любой крем имеет очень крупный недостаток — он быстро портится и очень чувствителен к разным бактериальным загрязнениям. Крем – это особенная категория рецептов. Ведь чтобы торт или пирожное стали настоящими произведениями искусства, они должны быть красиво и изысканно украшены. Сколько существует сегодня разных десертов, тортов и пирожных – столько и вариаций разного крема. Самые неожиданные решения, необыкновенные сочетания с основными правилами кондитерского искусства создают восхитительные крема. Обычно крем для украшения кулинарных изделий подразделяют на заварной, сливочный, масляный, творожный, сметанный, белковый. Крем для торта или пирожного не предназначен для того, чтобы его подавали как отдельный десерт. Однако существуют крема, которые подаются отдельно в виде десерта. Их называют десертными кремами. Также и взбитые сливки можно отдельно подать в креманках, украсив их кусочками ягод и фруктов или шоколадом. Все зависит только от предпочтений, желаний и фантазии.