Крем сливочно-ягодный

Пошаговый рецепт приготовления крема сливочно-ягодного

1. Подготовка ягод
   Свежие ягоды промыть, обдать кипятком, протереть через сито, добавить сахарную пудру.
2. Взбивание сливок
   Охлажденные кипяченые сливки взбить в пышную пену.
3. Соединение ингредиентов
   Соединить взбитые сливки с ягодным пюре и осторожно перемешать.
4. Добавление желатина
   Ввести тонкой струйкой предварительно размоченный и растворенный в небольшом количестве горячего молока желатин.
5. Формовка и охлаждение
   Массу сразу разлить в формочки и охладить.
6. Подача
   Перед подачей формочку с кремом опустить на несколько секунд в горячую воду, обтереть салфеткой, накрыть блюдцем и, перевернув, выложить крем на десертную тарелку.