Крем кокосовый
Нежный кокосовый крем на основе молока, сливок, желтков и ликера с добавлением кокосовой стружки и желатина. Идеально подходит как десерт для праздничного стола.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 55 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 30 минут
— настаивать: 2 часа
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- молоко - 1 стакан
- сливки густые - 1 стакан
- кокосовая стружка - 75 грамм
- сахар - 75 грамм
- желтки яичные - 2 штуки
- ванильный сахар - 1 столовая ложка
- желатин - 10 грамм
- ликер вишневый - 40 г
Пошаговый рецепт приготовления кокосового крема
- Подготовка молока с кокосовой стружкойМолоко нагреть, добавить кокосовую стружку, варить на небольшом огне 20 минут. Смесь процедить через мелкое сито, стружку отжать.
- Подготовка желатинаЖелатин залить шестикратным количеством холодной кипяченой воды, выдержать до набухания, затем распустить на водяной бане.
- Приготовление кремаМолоко смешать с желтками, сахаром и ванильным сахаром, нагревать смесь на водяной бане 5 минут, постоянно помешивая. Добавить распущенный желатин, перемешать.
- Соединение ингредиентов и охлаждениеКрем охладить до комнатной температуры, ввести взбитые сливки и ликер. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
- Подача к столуВыложить крем в вазочки и оформить тонко нарезанным кокосом и разноцветной кокосовой стружкой.
Кухня:
Русская
Теги:
крем кокосовый, кокосовый крем, десерт, кокосовая стружка, желатин, сливки, молоко, вишневый ликер, ваниль, сладкий крем
