Йогурт-крем

йогурт питьевой - 05, л
желтки яичные - две штуки
сахарная пудра - 50 грамм
сливочное масло - 70 г

Широкое решето выстилается плотной тканью, туда выливается йогурт, оставляется на ночь.
Должно получиться примерно 150 грамм отцеженного густого йогурта.
Желтки растираются добела с сахарной пудрой, вбиваются в масло, затем в йогурт.
Выдерживается в холодильнике.
Получается крем, не такой масляный, как обычно, но с теми же качествами.