Ванильный крем со сметаной и желатином
Ванильный крем с использованием желатина, сметаны и ванильного сахара, идеально подходит для десертов.
Как готовить:
Время приготовления:
4 часа 45 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 15 минут
— настаивать: 4 часа
Количество:
на несколько порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- сметана густая (20%) - 500 грамм
- молоко - 400 миллилитров
- сахар - 250 грамм
- желтки яичные - три штуки
- ванильный сахар - 8 грамм (2 ч. ложки)
- желатин - 25 г
Пошаговый рецепт приготовления ванильного крема
- Подготовка желатина и молокаЖелатин замочить в 150 миллилитрах холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. Молоко подогреть до комнатной температуры.
- Приготовление желтковой массыЖелтки растереть с сахаром. Добавить теплое молоко, перемешать.
- Уваривание массы на водяной банеПоставить массу на водяную баню и нагревать, пока масса не начнет густеть (около 30 минут).
- Добавление желатина и ванильного сахараДобавить желатин и ванильный сахар, нагревать до тех пор, пока желатин не растворится. Массу снять с огня и немного охладить.
- Смешивание с сметаной и охлаждениеЖелтковую массу смешать со сметаной. Массу разлить в креманки или подходящие формочки и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Кухня:
Русская
Теги:
ванильный крем, крем с желатином, десертный крем, сметанный крем, ванильный сахар, быстрый крем, домашний крем, крем для десерта
