Жидкий заварной крем на молоке с ванилью для подачи с ягодами
Время
25 минут
активно: 15 минут
подготовка: 10 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
200 ккал
на порцию
Муки в этом креме всего чайная ложка на три стакана молока, поэтому он остаётся жидким. Для прослойки торта такая консистенция не годится, зато с ягодами, печёными яблоками или кусочком бисквита в самый раз. Сахара целый стакан: ягоды лучше брать кисловатые.
Пошаговый рецепт приготовления крема заварного
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка ингредиентовОтделите желтки от белков. Подготовьте все ингредиенты.
- Смешивание желтков с сахаром и мукойРастереть желтки с сахаром до однородного состояния, добавить пшеничную муку и хорошо перемешать.
- Разведение смеси молокомПостепенно развести смесь горячим молоком, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
- Варка кремаДобавить ванильный сахар и варить смесь на медленном огне до загустения, но не доводить до кипения.
- Охлаждение кремаОхладить крем, периодически помешивая, чтобы не образовалась корочка.
- ПодачаВыложить крем в вазочки, оформить ягодами или фруктами и подавать.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Почему крем свернулся?
Его перегрели. Желтки сворачиваются при кипении, поэтому огонь должен быть слабым, а крем нужно постоянно мешать.
Как сделать крем гуще?
Добавьте ещё 1–2 столовые ложки муки или крахмала.
Кухня: Русская
Теги: крем заварной, заварной крем, десерт, ванильный крем, молочный крем, крем для десертов, простой крем, крем с мукой, классический крем
