Сливочно-ванильный крем на желатине

Опубликовано 25 июня 2012 Обновлено 5 ноября 2026

Время

55 минут

Порции

160 грамм

Сложность

Легкая

Калории

181 ккал

на 100 г

Форму крему держит желатин, а взбитые сливки оставляют его воздушным. Продукты указаны на одну порцию, около 160 г, количество легко умножить на семью или гостей. Такой десерт делают заранее, он спокойно ждёт подачи в холодильнике. К нему подойдут ягоды, фруктовый соус или тёртый шоколад.

Пошаговый рецепт приготовления крема сливочно-ванильного

Подготовка желатина
Желатин замочить на 45 минут в холодной кипяченой воде.
Приготовление молочной смеси
Молоко вскипятить, добавить сахар и отжатый желатин, помешивая, пока желатин полностью не растворится.
Соединение ингредиентов
Яичный желток растереть с сахаром, развести горячим молоком с желатином, всыпать ванилин и охладить до комнатной температуры.
Взбивание сливок и формовка
Охлажденные сливки взбить в густую пену, влить в них молочно-яичную смесь с желатином, разлить в формочки и охладить.

Пищевая ценность

на 100 г, по расчёту редакции

181ккал

Белки4,2 г
Жиры8,6 г
Углеводы21,7 г

Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.

оценок: 6

Вопросы и ответы

Можно ли взять сливки жирнее 20%?

Да, с 33% сливками крем получится плотнее и сытнее. Сливки 20% взбиваются хуже, их лучше хорошо охладить.

Как умножить рецепт?

Все продукты умножают на число порций. Треть желтка в раскладке означает один желток на три порции.

Кухня: Русская

Теги: крем, сливочно-ванильный крем, десерт, сливки, ваниль, желатин, молоко, сладкий крем, нежный крем, рецепт крема, домашний десерт

Сливочно-ванильный крем на желатине

Пошаговый рецепт приготовления крема сливочно-ванильного

Пищевая ценность

Вопросы и ответы

Похожие рецепты