Крем ореховый

орехи (фундук, грецкие или кешью) очищенные - 200 грамм
сливки густые - 350 грамм
сахарная пудра - четыре столовых ложки
желатин - одна чайная ложка
киви

Желатин замочить. Когда крупинки станут прозрачными, лишнюю воду слить и растопить желатин на слабом огне.
Орехи ( 150 грамм обжарить, измельчить, смешать с сахарной пудрой, сливками и взбить с помощью миксера до устойчивой пены. Влить подготовленный желатин и взбивать еще 1–2 минуты. Разложить крем в вазочки и хорошо охладить.
При подаче посыпать крем оставшимися орехами и оформить ломтиками киви.