Крем сметанный с кофе

кофе черный крепкий - четыре столовых ложки
сметана - 1 стакан
сахарная пудра - 1/2 стакана
желатин
ванилин - на кончике ножа

1 Желатин замочить в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания. Затем лишнюю жидкость слить, желатин распустить на водяной бане. смешать желатин с охлажденным кофе.
2 В сметану добавить сахарную пудру и ванилин, поставить смесь на лед или в холодную воду и взбивать, пока объем не увеличится примерно вдвое. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой влить кофейную смесь. Полученный крем разлить
по вазочкам и охлаждать до застудневания.
3 При подаче оформить десерт взбитыми сливками и зернами кофе.