Крем кофейный с шоколадом

кофе черный крепкий - 160 грамм
желтки яичные - четыре штуки
сахар - 8 столовых ложек
сливки густые - 250 грамм
шоколад - 100 грамм
сливочное масло - один стакан ложка

1 Яичные желтки растереть с половиной сахара добела. Установите смесь на водяную баню, постепенно влить охлажденный кофе и взбивать смесь до получения пышной пены.
2 Приготовленный крем остудить при постоянном помешивании.
3 Сливки взбить с оставшимся сахаром, смешать с кремом и разложить в вазочки.
4 Шоколад с добавлением масла растопить на водяной бане, полить охлажденный десерт, выдержать в холодильнике 5–10 минут.