Крем кофейный с шоколадом

Пошаговый рецепт крема кофейного с шоколадом

1. Подготовка желтков и смеси с кофе
   Яичные желтки растереть с половиной сахара добела. Установить смесь на водяную баню, постепенно влить охлажденный кофе и взбивать смесь до получения пышной пены.
2. Охлаждение крема
   Приготовленный крем остудить при постоянном помешивании.
3. Взбивание сливок и смешивание
   Сливки взбить с оставшимся сахаром, смешать с кремом и разложить в вазочки.
4. Растапливание шоколада и подача
   Шоколад с добавлением масла растопить на водяной бане, полить охлажденный десерт, выдержать в холодильнике 5–10 минут.