Практически каждый суп имеет свою довольно уникальную историю. Любой суп может по праву гордиться своим благородным происхождением. По одной легенде, популярный луковый суп появился еще при Людовике XV. Как-то очень поздно ночью французский король сильно захотел кушать, однако дома ничего не нашлось кроме лука, шампанского и масла, которые и стали главными компонентами этого супа. Популярный испанский суп гаспачо, сначала был едой самых простых погонщиков: не было прекраснее средства, чтобы утолить голод и жажду в жару. Потом этот суп стал необычайно популярен сначала в Испании, а затем и во всем мире. В Древней Руси также существовало разделение супов. Щи делились на богатые и бедные в зависимости от входящих в состав продуктов. А по некоторым источникам появлению супов способствовали традиционные промыслы.
Суп из свежих грибов
грибы свежие - 400 грамм кабачки - 400 грамм картофель - две штуки морковь - одна штука помидоры -
Рисовый суп с овощами
рис - 100 грамм капуста белокочанная - 200 грамм морковь - одна штука картофель - три штуки
Суп из сладкого перца и красной фасоли
перец сладкий - три штуки фасоль - 1 стакан капуста белокочанная - 200 грамм лук репчатый - 1
Курбан-чорба
телятина мякоть - 100 грамм печень говяжья - 40 грамм яйцо - одна штука лук зеленый - 10 грамм жир
Уха из трески. Рецепт ухи из треск. Очень вкусная уха
налим - 850 грамм треска - 680 грамм вода - 2,2 литров картофель - 800 грамм лук репчатый - 120
Суп пикантный кислый с цыпленком
курица - 100 грамм перец красный чили - 5 грамм лимонный сорго - 10 грамм лук-шалот - 20 грамм
Суп Воспнапур
говядина вареная мякоть - 100 грамм чечевица - 40 грамм картофель - 2 клубня орехи грецкие ядра -
Грибной суп мисо
бульон даши - 850 грамм плотный тофу - 250 грамм грибы шиитаке нарезанные - 100 грамм коричневый
Суп-пятиминутка
картофель - две штуки лук репчатый - 1 небольшая луковица яйцо - две штуки мука пшеничная - одна
Суп острый с картофелем и рисом
говядина мякоть - 600 грамм лук репчатый - 4 головки чеснок - 8 долек картофель - 6 клубней
Суп с китайскими грибами
бульон куриный - 1 литров грибы китайские белые сушеные - 50 грамм крабовое мясо - 250 грамм лук
Суп грибной с клецками
вода - 3 стакана грибы белые сушеные - 50 грамм лук репчатый - 1 головка морковь - одна штука
Суп Кололик
баранина мякоть - 125 грамм масло топленое - одна столовая ложка рис - 100 грамм лук репчатый - 2
Суп-лапша с мясом
вода - 1 1/ 2 литров горох - 100 грамм мякоть говядины - 300 грамм картофель - две штуки лук
Эстофадо (суп по-мексикански)
мясо нарезанное кубиками - 1,5 килограмм лук репчатый нарезанный кубиками - 1 головка чеснок - 2
Бозбаш ереванский
грудинка баранья - 110 грамм картофель горох сушеный лущеный - 50 грамм лук репчатый - 1 головка
Суп мясной с фасолью
вода - 3 стакана мякоть баранины - 200 грамм фасоль - 100 грамм лук репчатый - 1/2 головки масло
Суп с курицей и клюквой
курица - 900 грамм картофель - 6 клубней лук репчатый - 2 головки клюква свежая - 2 стакана мука
Суп из цветной капусты (3)
вода - 6 стаканов капуста цветная - 500 грамм морковь - одна штука лук репчатый - 1 головка корень
Суп овощной с фрикадельками
бульон мясной - 11/ 2 литров картофель - две штуки морковь - одна штука лук-порей - 1 стебель
Суп картофельный с кукурузой
ветчина - 250 грамм картофель - 10 клубней кукуруза консервированная - 1 банка лук репчатый - 2
Консоме по-германски
бульон - 3 стакана сосиски - 50 грамм соль - по вкусу корень хрена тертый - одна столовая ложка
Суп с чесноком и миндалем
чеснок - 6 зубчиков миндаль очищенный - 20 грамм хлеб пшеничный без корочек - 4 литров омтика
Суп калорийный
картофель - 1 килограмм шпик копченый - 100 грамм лук репчатый - 1 головка сосиски - четыре штуки
Суп куриный с горошком
бульон куриный - 5 стаканов филе куриное - две штуки горошек зеленый - 200 грамм яблоки - две
Суп из сыра с клецками
сыр плавленый с грибами - две штуки ( 200 грамм вода - 1 литров зелень яйцо - две штуки мука
Маймарокка (суп с сущиком)
рыба сушеная (сущик) - одна штука вода - 2 литров картофель - две штуки лук репчатый - 1/2 головки
Сырный крем-суп с зеленью
сыр с голубой плесенью (например, рокфор) - 250 грамм вино белое сухое - 200 грамм сметана - 200
Суп по-итальянски
яйцо - одна штука хлеб пшеничный или ржаной - 100 грамм бульон мясной - 0,5 литров масло сливочное
Суп с сыром и яйцом
сыр тертый - 250 грамм хлеб пшеничный - 100 грамм яйцо - одна штука бульон мясной - 1 литров перец
Когда-то давно рыбакам было жалко выкидывать остатки непроданного улова, и они варили из него суп. Именно благодаря этому во Франции появился буйабес – рыбный суп. Сегодня он считается самым изысканным блюдом во всем мире. На сегодняшний день встречаются супы, которые выразительно отличаются от стандартного традиционного представления о супе, как о жидком блюде. Например, в Германии важное место занимают оригинальные супы айнтопфы. В айнтопф добавляют разные продукты, которые есть в доме, например сардельки, фасоль, мясо, колбаски, овощи. И «правильный» айнтопф должен получиться очень густым по консистенции. Вообще супы состоят из двух частей: жидкой - основы и немного плотной - гарнира. Супы хорошо усваиваются и возбуждают аппетит. Для гарнира в суп добавляют разные продукты: грибы, крупы, овощи, макаронные изделия и бобовые, мясо, рыбу, птицу и многое другое. А вот в виде жидкой основы может быть использован бульон, отвары из круп, фруктов, овощей, молоко и молочные напитки (кефир, простоквашу). Плотная часть супа обладает большей калорийностью, а жидкая не очень калорийна. Супы бывают: прозрачные, пюреобразные, заправочные, сладкие и другие. Рецепты супов для особых случаев и на каждый день являются секретным оружием каждой хозяйки. Какие только проблемы не решаются благодаря хорошо приготовленному супу! Ароматный вкусный суп всегда сможет поднять настроение, прибавит сил, согреет в холод и освежит в жару. Суп – это самое быстрое решение в загруженный день и самая наглядная демонстрация заботы о своих близких.