Супы разные

Суп овощной с фрикадельками

26 июня 2012
Суп овощной с фрикадельками

бульон мясной - 11/ 2 литров
картофель - две штуки
морковь - одна штука
лук-порей - 1 стебель
брюква - одна штука
помидоры консервированные в собственном соку - 200 грамм
масло растительное - 6 столовых ложек
Для фрикаделек:
фарш мясной - 250 грамм
лук репчатый - 1/2 головки
вода - одна столовая ложка
яйцо - одна штука
перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка


Способ приготовления "Суп овощной с фрикадельками"

Фарш соединить с мелко рубленным луком, водой, яйцом, посолить, поперчить и перемешать. Из полученной массы сформовать фрикадельки и припускать их 15 минут.
Морковь, лук-порей и брюкву нашинковать соломкой и спассеровать на масле. Помидоры нарежьте дольками.
Бульон довести до кипения, добавить картофель, нарезанный брусочками, варить 15 минут, затем ввести пассерованные овощи, помидоры, варить еще 10 минут, поперчить.
При подаче в тарелки уложить фрикадельки, залить их супом и посыпьте рубленой зеленью.