Главная » Подборки рецептов » Суп с фрикадельками: 10 рецептов

Суп с фрикадельками: 10 рецептов

10 рецептов Подборки рецептов Опубликовано 31 октября 2026

Фрикадельки делают суп сытным, а варятся они 10–15 минут. Для мясных фрикаделек фарш хорошо вымешивают, иногда добавляют яйцо, лук и размоченный хлеб: так шарики держат форму и остаются мягкими.

В подборке есть классический бульон с фрикадельками, овощные и томатные супы, рыбный вариант и необычные рецепты с кальмарами, креветками и картофельными шариками.

  1. 1. Бульон с мясными фрикадельками

    35 минут 60 ккал на порцию Бульоны

    Мясной или куриный бульон с фрикадельками из дважды прокрученного мяса.

    Смотреть рецепт
  2. 2. Бульон с фрикадельками из отварного мяса

    25 минут Бульоны

    Фрикадельки из отварной говядины с хлебом и луком: рецепт для остатков мяса.

    Смотреть рецепт
  3. 3. Суп овощной с фрикадельками

    1 час Супы разные

    Овощной суп с брюквой, луком-пореем и помидорами, фрикадельки припускают отдельно.

    Смотреть рецепт
  4. 4. Суп томатный с фрикадельками

    37 минут Супы разные

    Томатный суп с перцем, цуккини и баклажанами, фрикадельки и сыр при подаче.

    Смотреть рецепт
  5. 5. Суп с мясными фрикадельками и тыквой

    25 минут Супы разные

    Тыква брусочками и фрикадельки с черемшой и имбирём за 25 минут.

    Смотреть рецепт
  6. 6. Зеленые щи с фрикадельками

    45 минут Щи, борщи

    Щи из квашеной капусты с молодой крапивой и мясными фрикадельками.

    Смотреть рецепт
  7. 7. Рыбный бульон с фрикадельками из трески или хека

    35 минут 109 ккал на порцию Бульоны

    Фрикадельки из трески или хека с луком и хлебом, к ним рыбный бульон.

    Смотреть рецепт
  8. 8. Рассольник с фрикадельками из кальмаров и риса

    1 час 5 минут Рассольники, солянки

    Рассольник с солёными огурцами и фрикадельками из кальмаров с рисом.

    Смотреть рецепт
  9. 9. Суп с креветочными фрикадельками

    35 минут Супы разные

    Суп с шариками из креветок и свинины, грибами и стручковой фасолью.

    Смотреть рецепт
  10. 10. Суп молочный с картофельными фрикадельками

    35 минут Супы молочные

    Молочный суп с фрикадельками из варёного и тёртого картофеля.

    Смотреть рецепт

Как сделать фрикадельки мягкими

Фарш вымешивают и отбивают о миску, добавляют немного холодной воды или молока. Шарики катают мокрыми руками, размером с грецкий орех. Опускают их в кипящий бульон по одному и варят на слабом огне, тогда фрикадельки не разваливаются.

Вопросы и ответы

Можно ли заморозить фрикадельки для супа?
Да. Сырые фрикадельки замораживают на доске, потом пересыпают в пакет. В суп их кладут без разморозки и варят на 5 минут дольше.
Почему фрикадельки разваливаются?
Фарш плохо вымешан или в нём много хлеба. Помогает яйцо и 10 минут в холодильнике перед варкой.
Ещё подборки
Грибной суп: 14 рецептов
Грибной суп: 14 рецептов

Грибной суп варят из свежих шампиньонов, лесных грибов или сушёных белых. Сушёные дают самый насыщенный

4 0
Куриный суп: 14 рецептов
Куриный суп: 14 рецептов

Куриный суп — самый быстрый мясной суп: бульон из курицы варится час, из грудки — 30–40 минут. В подборке

4 0
Оставить комментарий
Ваш комментарий:

Регистрация