Суп с фрикадельками: 10 рецептов
Фрикадельки делают суп сытным, а варятся они 10–15 минут. Для мясных фрикаделек фарш хорошо вымешивают, иногда добавляют яйцо, лук и размоченный хлеб: так шарики держат форму и остаются мягкими.
В подборке есть классический бульон с фрикадельками, овощные и томатные супы, рыбный вариант и необычные рецепты с кальмарами, креветками и картофельными шариками.
-
1. Бульон с мясными фрикадельками
35 минут 60 ккал на порцию БульоныМясной или куриный бульон с фрикадельками из дважды прокрученного мяса.
Смотреть рецепт -
2. Бульон с фрикадельками из отварного мяса
25 минут БульоныФрикадельки из отварной говядины с хлебом и луком: рецепт для остатков мяса.
Смотреть рецепт -
3. Суп овощной с фрикадельками
1 час Супы разныеОвощной суп с брюквой, луком-пореем и помидорами, фрикадельки припускают отдельно.
Смотреть рецепт -
4. Суп томатный с фрикадельками
37 минут Супы разныеТоматный суп с перцем, цуккини и баклажанами, фрикадельки и сыр при подаче.
Смотреть рецепт -
5. Суп с мясными фрикадельками и тыквой
25 минут Супы разныеТыква брусочками и фрикадельки с черемшой и имбирём за 25 минут.
Смотреть рецепт -
6. Зеленые щи с фрикадельками
45 минут Щи, борщиЩи из квашеной капусты с молодой крапивой и мясными фрикадельками.
Смотреть рецепт -
7. Рыбный бульон с фрикадельками из трески или хека
35 минут 109 ккал на порцию БульоныФрикадельки из трески или хека с луком и хлебом, к ним рыбный бульон.
Смотреть рецепт -
8. Рассольник с фрикадельками из кальмаров и риса
1 час 5 минут Рассольники, солянкиРассольник с солёными огурцами и фрикадельками из кальмаров с рисом.
Смотреть рецепт -
9. Суп с креветочными фрикадельками
35 минут Супы разныеСуп с шариками из креветок и свинины, грибами и стручковой фасолью.
Смотреть рецепт -
10. Суп молочный с картофельными фрикадельками
35 минут Супы молочныеМолочный суп с фрикадельками из варёного и тёртого картофеля.
Смотреть рецепт
Как сделать фрикадельки мягкими
Фарш вымешивают и отбивают о миску, добавляют немного холодной воды или молока. Шарики катают мокрыми руками, размером с грецкий орех. Опускают их в кипящий бульон по одному и варят на слабом огне, тогда фрикадельки не разваливаются.





