Рыбный бульон с фрикадельками из трески или хека
Время
35 минут
активно: 15 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
109 ккал
на порцию
Филе трески или хека прокручивают через мясорубку вместе с луком. В фарш добавляют яйцо, пару ложек молока, размоченный и отжатый ломтик хлеба, соль и перец и хорошо вымешивают. Из массы формуют фрикадельки и припускают их в подсоленной воде до готовности. При подаче фрикадельки раскладывают по тарелкам и наливают горячий рыбный бульон.
Пошаговый рецепт приготовления Бульона рыбного с фрикадельками
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка фарша для фрикаделекФиле рыбы пропустить вместе с луком через мясорубку, добавить яйцо, молоко, размоченный в воде и отжатый хлеб, соль и перец. Хорошо вымесить фарш.
- Формирование и варка фрикаделекСформировать из приготовленной массы фрикадельки и припустить их в подсоленной воде до готовности.
- Подача блюдаПри подаче фрикадельки положить в суповую тарелку и налить горячий рыбный бульон.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
109ккал
- Белки14,6 г
- Жиры2,8 г
- Углеводы5,8 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Этот рецепт в подборках
Вопросы и ответы
Зачем варить фрикадельки отдельно?
Так бульон остаётся прозрачным. Хлеб и яйцо из фарша дают муть, если варить фрикадельки прямо в нём.
Сколько варить рыбные фрикадельки?
Около 10 минут на слабом огне после всплытия. Рыбный фарш готовится быстрее мясного.
Кухня: Русская
Теги: рыбный бульон, фрикадельки, треска, хек, рыбный суп, легкий суп, первое блюдо, домашняя кухня
