Бульон с мясными блинчиками
Классический бульон с изысканными мясными блинчиками, приготовленными из телятины и нежных сливок, идеально подходит для сытного обеда или ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- бульон мясо-костный - 2 стакана
- яйца - 2 штуки
- молоко - 2 столовых ложки
- мука пшеничная - 1 столовая ложка
- соль - по вкусу
- мякоть телятины - 200 грамм
- сливки - 1/2 стакана
- перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления бульона с мясными блинчиками
- Приготовление кнельной массыМякоть телятины пропустить 2–3 раза через мясорубку, влить охлажденные сливки и взбить до образования пышной массы. Посолить и поперчить по вкусу.
- Приготовление блинчиковЯйца смешать с молоком, мукой и солью. Испечь тонкие блинчики.
- Формирование и варка рулетиковУложить кнельную массу тонким слоем на обрезанные в виде квадратов блинчики, скатать их в рулетики, сложить в пароварку и варить 20 минут.
- ПодачаРазрезать фаршированные блинчики на 3–4 части и залить бульоном перед подачей.
Кухня:
Русская
Теги:
бульон, мясные блинчики, телятина, кнельная масса, пароварка, тонкие блинчики, мясо-костный бульон, домашний рецепт, суп с блинчиками
