Бульон куриный с заварными клецками

курица - одна штука
вода - 2 литров
перец черный молотый
соль
Для клецек:
бульон куриный - 1 стакан
сливочное масло - две столовых ложки
крупа манная - 1/2 стакана
яйца - две штуки
перец черный молотый
соль

1. Курицу заправлять в кармашек, залить горячей водой и довести ее до кипения. снять пену с бульона, огонь уменьшить и варить курицу 1 час. За 15 минут до готовности посолить и поперчить.
2. Вареную курицу вынуть из бульона, бульон процедить.
3. Мякоть курицы отделить от костей, нарежьте и прогрейте в бульоне.
4. Для клецек в бульон положить масло, соль, перец и вскипятить.
5. Затем всыпать тонкой струйкой манную крупу и проварить, помешивая 5–6 минут. остудить, добавить в манную массу яйца и замесить тесто.
6. С помощью ложки опустить клецки в кипящий бульон и варить 3–5 минут.
7. При подаче клецки положить на тарелку, залить бульоном с кусочками мяса и посыпьте рубленой зеленью.