Бульон куриный с заварными клецками
Классический куриный бульон с нежными заварными клецками — сытное и вкусное первое блюдо.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 25 минут
— активное время: 1 час 5 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- курица - одна штука
- вода - 2 литра
- перец черный молотый
- соль
- Для клецек:
- бульон куриный - 1 стакан
- сливочное масло - две столовых ложки
- крупа манная - 1/2 стакана
- яйца - две штуки
- перец черный молотый
- соль
Пошаговый рецепт приготовления бульона куриного с заварными клецками
- Варка курицы и подготовка бульонаКурицу положить в кастрюлю, залить горячей водой и довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь и варить курицу 1 час. За 15 минут до готовности посолить и поперчить.
- Процеживание бульона и подготовка мясаВынуть вареную курицу из бульона, процедить бульон. Мякоть отделить от костей, нарезать и прогреть в бульоне.
- Приготовление клецекВ бульон положить сливочное масло, соль и перец, довести до кипения. Тонкой струйкой всыпать манную крупу и варить, помешивая, 5–6 минут. Остудить, добавить яйца, замесить тесто.
- Варка клецекС помощью ложки опустить клецки в кипящий бульон и варить 3–5 минут.
- ПодачаВыложить клецки на тарелку, залить бульоном с кусочками куриного мяса и посыпать рубленой зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
куриный бульон, заварные клецки, манная крупа, курица, суп, русский рецепт, домашний бульон, вкусный бульон, первое блюдо
