Бульон прозрачный с говядиной
Прозрачный наваристый бульон с говядиной, ароматный и насыщенный вкусом, идеально подходит как основа для первых блюд или самостоятельный суп.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 15 минут
— активное время: 2 часа
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Ингредиенты:
- говядина - 400 грамм
- лук репчатый - 1 штука
- морковь - 1 штука
- зелень укропа - 1 пучок
- зелень петрушки - 1 пучок
- вода - 5 стаканов
- лавровый лист - 1 штука
- перец черный горошком - 2 штуки
- перец душистый горошком - 1 штука
- гвоздика - 1 штука
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт прозрачного бульона с говядиной
- Подготовка говядиныМясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий.
- Варка бульонаЗалить мясо холодной водой, довести до кипения, снять с поверхности бульона жир и пену.
- Добавление овощей и специйУменьшить нагрев, добавить нарезанный полукольцами лук и нарезанную дольками морковь, варить до готовности.
- Завершение варкиЗа 5–10 минут до окончания варки посолить и добавить лавровый лист, перец черный и душистый горошком, гвоздику.
- ПодачаПри подаче мясо залить бульоном и посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Кухня:
Русская
Теги:
бульон, говядина, прозрачный бульон, домашний бульон, русский суп, мясной бульон, рецепт бульона, вкусный бульон
