Бульон мясной для детей от 3 до 10 лет

Пошаговый рецепт приготовления мясного бульона для детей

1. Подготовка мяса
   Взять любое мясо (говядину, телятину или постную свинину) первого или второго сорта, тщательно обмыть под струёй холодной воды.
2. Варка мяса
   Положить мясо в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь, чтобы вода быстрее закипела. Затем убавить нагрев до слабого кипения.
3. Удаление пены и жира
   В процессе кипения регулярно снимать пену и жир, чтобы бульон не был мутным и не имел привкуса сала.
4. Добавление соли
   Через 60-90 минут после начала варки добавить соль по вкусу.
5. Добавление кореньев
   После снятия пены положить в бульон очищенные и промытые морковь, репу, корень петрушки и репчатый лук для насыщенного вкуса.
6. Завершение приготовления
   Когда мясо станет мягким и легко прокалывается поварской иглой, переложить мясо в другую посуду, а бульон процедить.