Бульон мясной для детей от 3 до 10 лет
Мясной бульон — основа для различных супов и блюд, подходящий для детей от 3 до 10 лет. Приготовлен из мяса с добавлением кореньев для насыщенного вкуса.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 45 минут
— активное время: 1 час 30 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
2 литра
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- мякоть мяса - 500 грамм
- морковь - 75 грамм
- репа - 50 грамм
- корень петрушки - 50 грамм
- лук репчатый - 50 грамм
- вода
Пошаговый рецепт приготовления мясного бульона для детей
- Подготовка мясаВзять любое мясо (говядину, телятину или постную свинину) первого или второго сорта, тщательно обмыть под струёй холодной воды.
- Варка мясаПоложить мясо в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь, чтобы вода быстрее закипела. Затем убавить нагрев до слабого кипения.
- Удаление пены и жираВ процессе кипения регулярно снимать пену и жир, чтобы бульон не был мутным и не имел привкуса сала.
- Добавление солиЧерез 60-90 минут после начала варки добавить соль по вкусу.
- Добавление кореньевПосле снятия пены положить в бульон очищенные и промытые морковь, репу, корень петрушки и репчатый лук для насыщенного вкуса.
- Завершение приготовленияКогда мясо станет мягким и легко прокалывается поварской иглой, переложить мясо в другую посуду, а бульон процедить.
Кухня:
Русская
Теги:
мясной бульон, детский бульон, бульон для детей, мясной суп, говядина, телятина, свинина, овощи, морковь, репа, корень петрушки, лук
