Бульон рыбный для детей от 3 до 10 лет
Время
1 час
активно: 45 минут
подготовка: 15 минут
Порции
2 литра
Сложность
Средняя
Калории
85 ккал
на 100 г
Рецепт приготовления рыбного бульона, адаптированного для детей от 3 до 10 лет. Используются части ковой и красной рыбы, с добавлением корня петрушки и репчатого лука. Бульон подходит как основа для супов и как второе блюдо.
Пошаговый рецепт приготовления рыбного бульона
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка рыбыОчистите рыбу от чешуи, разрежьте брюшко, удалите внутренности и жабры, промойте и нарежьте на порционные куски.
- Варка первого этапаПоложите куски рыбы в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите, доведите до кипения и снимите пену. Добавьте нарезанные корень петрушки и репчатый лук, варите при слабом нагреве 25–30 минут.
- Варка головы и хвостаВыньте куски рыбы, варите голову и хвост ещё 15 минут.
- Альтернативный способ из костей и головСнимите филе с сырой рыбы для второго блюда, кости разрубите на части, извлеките жабры из голов, добавьте хвост и плавники. Все промойте, положите с нарезанными корнем петрушки и луком в кастрюлю, залейте холодной водой и варите при слабом нагреве около часа.
- Варка из красной рыбыИспользуйте готовое филе красной рыбы, залейте холодной водой, добавьте соль, нарезанные корень петрушки и лук, варите при слабом нагреве 30–40 минут.
- ПодачаПроцедите готовый бульон. Вареную рыбу можно подавать в качестве второго блюда, а бульон использовать для приготовления супа.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: рыбный бульон, детское питание, суп, судак, окунь, осетрина, белуга, севрюга, корень петрушки, репчатый лук, полезное блюдо, детский суп, вареная рыба
