Бульон с цветной капустой (2)

мякоть нежирной говядины или телятины - 100 грамм
вода - 1 литров
капуста цветная (соцветия) - 1 1/2 стакана
морковь - 1/2 штук
растительное масло - одна столовая ложка
соль

Мясо залить кипящей водой, посолить и сварить до готовности, затем вынуть из бульона.
Морковь натереть на мелкой терке и слегка обжарить на растительном масле.
В кипящий мясной бульон положить капусту и морковь, варить при слабом кипении 15 минут. Вареное мясо нарежьте мелкой соломкой и добавить в суп в конце приготовления.
При подаче можно посыпать суп мелко нарезанной зеленью.