Мясной бульон (2)

говядина (грудинка) - 500 грамм
лук репчатый - одна штука
морковь - одна штука
корень петрушки - одна штука
вода - 2 литров
перец черный молотый
соль

Морковь и лук нарежьте и подпеките.
Грудинку залить водой, довести до кипения, снять жир и пену и варить при слабом кипении 2 часа. За 30 минут до готовности добавить лук, морковь, корень петрушки, посолить и поперчить.
Готовый бульон процедить.