Куриный бульон с сырными шариками
Классический куриный бульон с нежными сырными шариками, идеально подходит для сытного и вкусного обеда.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 45 минут
— активное время: 2 часа
— подготовка: 45 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- вода - 1,5 литра
- курица - 1 штука
- морковь - 1 штука
- корень петрушки - 1 штука
- лук репчатый - 1 головка
- филе куриное - 100 грамм
- сыр твердый тертый - 100 грамм
- желток яичный - 1 штука
- батон без корочек - 100 грамм
- молоко - 1/2 стакана
- соль
Пошаговый рецепт приготовления куриного бульона с сырными шариками
- Подготовка куриного бульонаКурицу разрубить на 3-4 части, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену и жир. Варить курицу при слабом кипении 2 часа.
- Добавление овощей и процеживание бульонаЗа 30 минут до окончания варки добавить корень петрушки, подпеченные лук и морковь, посолить и варить до готовности. Бульон процедить.
- Приготовление сырных шариковКуриное филе и предварительно замоченный в молоке батон дважды пропустить через мясорубку, посолить, смешать с тертым сыром и яичным желтком.
- Формирование и варка шариковИз полученной массы сформовать шарики, варить их в бульоне 5 минут.
- Подача блюдаПри подаче в тарелки уложить сырные шарики и залить их бульоном. Посыпать рубленой зеленью укропа или петрушки.
Кухня:
Русская
Теги:
куриный бульон, сырные шарики, курица, овощной бульон, домашний рецепт, суп, русская кухня
