Бульон с омлетом из курицы или дичи
Классический бульон с нежным омлетом из курицы или дичи, подается с прозрачным куриным или дичьим бульоном.
Как готовить:
Время приготовления:
25 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
1 порция
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- 400 грамм куриного или дичьего бульона
- 10 грамм пюре из вареного куриного мяса
- 15 грамм соуса
- 10 грамм молока или сливок
- 1/2 яйца
- 1 грамм сливочного масла
- мускатный орех по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления бульона с омлетом из курицы или дичи
- Приготовление омлетаПюре из вареной курицы смешать с молочным или белым соусом, добавить сырое яйцо, молоко или сливки, заправить по вкусу солью и мускатным орехом в порошке.
- Варка омлетаМассу разлить в формы и варить на водяной бане при температуре 80–85 °C или в духовке, не допуская кипения воды, до плотной консистенции омлета.
- Приготовление омлета из дичиОмлет из жареной или вареной дичи готовится аналогично, но с красным соусом.
- ПодачаВ тарелку положить омлет и налить прозрачный бульон.
Кухня:
Русская
Теги:
бульон, омлет, курица, дичь, куриный бульон, прозрачный бульон, соус, мускатный орех, сливки, молоко, яйцо
