Коричневый овощной бульон

Пошаговый рецепт приготовления коричневого овощного бульона

1. Подготовка овощей
   Крупно режут все овощи.
2. Обжаривание овощей
   Жарят лук, морковь и сельдерей на подсолнечном масле до золотисто-коричневого цвета.
3. Процеживание и варка
   Процеживают овощи и кладут в кастрюлю. Добавляют остальные ингредиенты, кроме дрожжевого экстракта. Заливают горячей водой и доводят до кипения.
4. Финальный этап варки
   Добавляют дрожжевой экстракт и варят на медленном огне около 60 минут. Если нужно, снимают накипь. Готовый бульон процеживают.