Коричневый овощной бульон
Вкусный и насыщенный коричневый овощной бульон – идеальная основа для супов и соусов.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
35 ккал
Ингредиенты:
- лук репчатый - 100 грамм
- морковь - 100 грамм
- зелень сельдерея - 100 грамм
- лук-порей - 100 грамм
- масло подсолнечное - 60 миллилитров
- помидоры - 50 грамм
- грибы резаные - 50 грамм
- перец - 6 горошин
- вода - 1,5 литров
- дрожжи - 5 г
Пошаговый рецепт приготовления коричневого овощного бульона
- Подготовка овощейКрупно режут все овощи.
- Обжаривание овощейЖарят лук, морковь и сельдерей на подсолнечном масле до золотисто-коричневого цвета.
- Процеживание и варкаПроцеживают овощи и кладут в кастрюлю. Добавляют остальные ингредиенты, кроме дрожжевого экстракта. Заливают горячей водой и доводят до кипения.
- Финальный этап варкиДобавляют дрожжевой экстракт и варят на медленном огне около 60 минут. Если нужно, снимают накипь. Готовый бульон процеживают.
Кухня:
Русская
Теги:
коричневый овощной бульон, овощной бульон, вегетарианский бульон, супы, рецепты бульонов, домашний бульон, овощи, полезный бульон, растительный бульон, кулинария, русская кухня
