Китайский бульон
Время
2 часа 20 минут
активно: 2 часа
подготовка: 20 минут
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Калории
150 ккал
на порцию
Традиционный китайский бульон из курицы, свиных ребрышек и говяжьих костей с имбирем и луком.
Пошаговый рецепт приготовления китайского бульона
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка ингредиентовС курицы снять кожу, со свинины срезать жир. Говяжьи кости разрубить пополам и удалить костный мозг.
- Первичная варка бульонаЗалить подготовленные продукты холодной водой. Быстро довести до кипения, уменьшить нагрев и снять пену. Варить под крышкой при едва заметном кипении в течение 1,5 часа, периодически снимая пену.
- Добавление овощей и окончательная варкаПоложить лук и нарезанный ломтиками имбирь, варить еще 30 минут.
- Завершение приготовленияБульон охладить и снять жир, затем процедить и вновь довести до кипения.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Китайская
Теги: китайский бульон, рецепт бульона, куриный бульон, свиные ребра, говяжьи кости, имбирь, лук, домашний бульон, горячий бульон
