Бульон с овощами

бульон мясо-костный или из курицы - 4 стакана
морковь - одна штука
корень петрушки - одна штука
репа - одна штука
лук репчатый - 1/2 головки
фасоль зеленая и горошек зеленый - 80 грамм
шпинат - 20 грамм
масло сливочное - два стакана ложки

Коренья и репу нарежьте кубиками, лук порубить и спассеровать на масле.
Пассерованные овощи залить бульоном и тушите 15 минут. добавить нарезанные на 3–4 части стручки фасоли, зеленый горошек, шпинат и продолжать Тушить до готовности.
При подаче в тарелку положить порцию овощей с бульоном, в котором они тушились, и налить оставшийся бульон.