Бульон мясо-костный
Время
3 часа 45 минут
активно: 3 часа 30 минут
подготовка: 15 минут
Порции
около 1 литра
Сложность
Средняя
Калории
75 ккал
на порцию
Классический мясо-костный бульон с говядиной, овощами и специями, приготовленный на медленном огне для насыщенного вкуса и ароматного бульона.
Пошаговый рецепт приготовления бульона мясо-костного
- Подготовка ингредиентовПищевые кости разрубить на подходящие куски. Мясо нарезать мелкими кусочками. Морковь, корень петрушки и лук очистить, лук поджарить, морковь и петрушку нарезать.
- Варка бульонаЗалить кости холодной водой (5 стаканов) и варить при слабом кипении. В процессе варки регулярно снимать пену и жир с поверхности.
- Добавление мясаЗа 1,5 часа до окончания варки добавить нарезанное мясо в бульон.
- Добавление овощей и солиЗа 30 минут до окончания варки добавить в бульон корень петрушки, поджаренный и нарезанный лук, морковь и соль по вкусу.
- ЗавершениеПо окончании варки процедить бульон, удалить кости и овощи. Бульон готов к употреблению.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: бульон, мясо-костный бульон, говяжий бульон, суп, варка бульона, классический бульон, овощи для бульона, бульон из костей, кулинария, домашний бульон
