Бульон с куриными шариками

бульон куриный - 4 стакана
филе куриное - 200 грамм
хлеб пшеничный без корочек - 1 литров омтик
молоко - 3 стакана
яичный желток - одна штука
соль - по вкусу

Куриное филе и предварительно замоченный в молоке хлеб дважды пропустить через мясорубку, посолить, смешать с яичным желтком. Из полученной массы сформовать шарики. Варить их в бульоне 5–7 минут.
Перед подачей бульон разлить по тарелкам, положить шарики, посыпать рубленой зеленью.