Бульон со спаржей и кнелями

Пошаговый рецепт бульона со спаржей и кнелями

1. Приготовление кнелей
   Филе курицы 2 раза пропустить через мясорубку, добавить молоко, яичный белок, соль и массу взбить. Сформировать небольшие шарики и варить в кипящей воде 3–4 минуты.
2. Подготовка спаржи и гребешков
   Спаржу нарезать кусками длиной 2–2,5 см и отварить в подсоленной воде. Гребешки также сварить до готовности.
3. Подача блюда
   В тарелку положить спаржу, нарезанные гребешки, кнели и налить прозрачный бульон.