Бульон овощной с профитролями
Овощной бульон с нежными профитролями – легкий и ароматный суп, идеальный для первого блюда.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- морковь - 2 штуки
- корень петрушки - 1 штука
- лук репчатый - 1 головка
- яичный желток - 1 штука
- масло сливочное - 20 грамм
- соль - по вкусу
- профитроли - 250 г
Пошаговый рецепт приготовления овощного бульона с профитролями
- Варка овощейМорковь, петрушку и лук варить с 4 стаканами воды 30 минут.
- Процеживание и заправкаОтвар процедить, посолить, заправить взбитым яичным желтком со сливочным маслом и прогреть, не доводя до кипения.
- Подготовка профитролейПриготовить профитроли по рецепту.
- ПодачаПеред подачей положить в бульон по 8–10 профитролей и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
овощной бульон, профитроли, легкий суп, русский рецепт, морковь, петрушка, лук, сливочное масло
