Мясной бульон на говяжьих костях с овощами
Классический мясной бульон на говяжьих костях с овощами, отваренный до прозрачности и легкости.
Как готовить:
Время приготовления:
5 часов 45 минут
— активное время: 5 часов 30 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
1 литр
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
28 ккал
Ингредиенты:
- кости говяжьи - 200 грамм
- вода - 1,4 литров
- мякоть говядины - 75 грамм
- лук репчатый - 10 грамм
- корень петрушки - 5 грамм
- морковь - 10 грамм
Пошаговый рецепт приготовления мясного бульона
- Подготовка костейКости, разрубленные на части длиной 5-6 см, залить холодной водой.
- Варка костейДовести воду с костями до кипения, снять пену и варить на слабом кипении 3-3,5 часа.
- Добавление мясаДобавить мякоть говядины, варить бульон еще 1,5 часа.
- Добавление овощейЗа 30-40 минут до конца варки положить лук, морковь и корень петрушки.
- Процеживание бульонаГотовый бульон процедить и подавать.
Кухня:
Русская
Теги:
бульон мясной, говяжий бульон, мясной бульон рецепт, лёгкий бульон, русский бульон, диетический бульон, говяжьи кости, суп на бульоне
