Прозрачный куриный бульон с чесночными гренками
Прозрачный куриный бульон с ароматными чесночными гренками и свежей зеленью, легкий и полезный суп на каждый день.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- грудки куриные (с косточкой и кожей) - 2 штуки по 100 грамм
- лук репчатый - 1 небольшая головка
- морковь небольшая - 1 штука
- хлеб ржаной - 4 литровых ломтика
- чеснок - 4 зубчика
- оливковое масло - 2 столовые ложки
- зелень петрушки - 2 веточки
- зелень укропа - 2 веточки
- соль морская мелкая - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления прозрачного куриного бульона с чесночными гренками
- Подготовка ингредиентовКуриные грудки промыть. Морковь очистить и разрезать вдоль на четыре части. Лук промыть, не очищая от шелухи, разрезать пополам.
- Обжарка овощейМорковь и лук (срезом вниз) уложить на хорошо разогретую сухую сковороду и поджарить с одной стороны до золотистой корочки.
- Приготовление бульонаЗалить куриные грудки 1,5 литрами воды, поставить кастрюлю на сильный огонь и плотно закрыть крышкой. Добавить обжаренные морковь и лук. Когда бульон закипит, снять крышку, уменьшить огонь до минимального, слегка посолить.
- Варка бульонаВарить бульон в течение 15-20 минут, не допуская бурного кипения и периодически снимая пену.
- Приготовление чесночных гренокНа сковороде нагреть оливковое масло, добавить рубленый чеснок и обжарить ломтики ржаного хлеба на масле до золотистой корочки.
- ПодачаПромыть, обсушить и мелко порубить зелень петрушки и укропа. Подавать бульон с чесночными гренками, посыпав зеленью. По желанию добавить нарезанное кусочками куриное филе.
Кухня:
Русская
Теги:
куриный бульон, чесночные гренки, суп, куриные грудки, чеснок, ржаной хлеб, петрушка, укроп, легкий суп, прозрачный бульон, домашний рецепт
