Овощной бульон со свиными ножками
Классический овощной бульон с насыщенным вкусом, приготовленный со свиными ножками и ароматными пряностями.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 25 минут
— активное время: 2 часа 10 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
Не указано
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- уксус винный белый - 1/2 стакана
- морковь - 2 штуки
- лук - 2 головки
- лук-порей - 2 стебля
- корень сельдерея - 2 штуки
- зелень петрушки - 5 веточек
- лавровые листья - 3 штуки
- тимьян - 2 веточки
- перец черный - 10 горошин
- гвоздика - 6 бутонов
- чеснок - 2 зубчика
- свиные ножки, разрубленные - 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления овощного бульона со свиными ножками
- Подготовка овощей и пряностейУксус, морковь, лук, лук-порей, сельдерей, лавровые листья и тимьян положить в большую глубокую кастрюлю.
- Варка овощного отвараДобавить 2 литра воды и довести до кипения. Снять всю пену, добавить черный перец, гвоздику и чеснок. Убавить огонь и варить на медленном огне 10 минут.
- Варка бульона с свиными ножкамиВ овощной бульон положить предварительно помытые свиные ножки, довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить 2 часа, время от времени снимая пену.
- ЗавершениеОвощной бульон процедить и охладить.
Кухня:
Русская
Теги:
овощной бульон, свиные ножки, рецепт бульона, домашний бульон, кулинария, суп, варка бульона, пряности
