Бульон с уткой и яичными хлопьями

бульон мясной - 1 литров
утка - 1/2 штук
яйцо - одна штука
перец белый молотый
соль

1. Утку отварить в подсоленной воде до готовности, охладить в бульоне, нарежьте кусочками.
2. Яйцо взбить с солью.
3. В кипящий мясной бульон, непрерывно помешивая, ввести взбитое яйцо, прогрейте.
4. При подаче в тарелку положить кусочки утки, добавить бульон с яйцом, посыпьте рубленой зеленью и поперчить. Отдельно подать тосты или сухарики.