Мясной бульон с овощами
Традиционный мясной бульон с овощами, насыщенный вкусом баранины или говядины и ароматными специями.
Как готовить:
Время приготовления:
6 часов 50 минут
— активное время: 50 минут
— подготовка: 6 часов
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
210 ккал
Ингредиенты:
- баранина или говядина - 400 грамм
- нут - одна столовая ложка
- морковь - 1 штука
- лук - 1 штука
- сладкий перец - 1 штука
- помидор - 1 штука
- жир-сырец - 20 грамм
- картофель - 2 штуки
- вода - 6 стаканов
- зелень укропа - 1 пучок
- лавровый лист - 1 штука
- перец черный горошком - 2 штуки
- перец душистый горошком - 1 штука
- гвоздика - 1 штука
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления мясного бульона с овощами
- Подготовка ингредиентовГорох замочить в холодной воде на 5–6 часов. Морковь нарезать соломкой, лук и сладкий перец — полукольцами, жир-сырец — кубиками, картофель и помидор — дольками.
- Приготовление мясаМясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кубиками массой по 30–40 грамм, залить водой, довести до кипения, снять пену и варить до размягчения.
- Варка бульона с овощамиДобавить горох и морковь, варить при слабом нагреве 20–25 минут. Затем положить картофель, 1/3 часть лука, сладкий перец, помидор и жир-сырец, проварить 10–15 минут.
- Завершающий этапДобавить соль, специи (лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику) и довести суп до готовности. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и нашинкованным луком.
Кухня:
Русская
Теги:
мясной бульон, бульон с овощами, баранина, говядина, суп, домашний бульон, овощной суп, рецепт бульона, традиционный бульон
