Суп с креветочными фрикадельками

Name: Суп с креветочными фрикадельками
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: креветки очищенные - 200 грамм; свинина мякоть с прослойкой жира - 50 грамм; ветчина - 50 грамм; грибы свежие - 30 грамм; черемша нарезанная - 5 грамм; корень имбиря нарезанный - 5 грамм; яичный белок - 1 штука; глютамат натрия - 1/2 ч. ложки; крахмал кукурузный - 1 чайная ложка; соль - по вкусу; зелень - по вкусу; фасоль стручковая зеленая - 20 грамм

Опубликовано 26 июня 2012

Время

35 минут

Порции

4 порции

Сложность

Легкая

Калории

150 ккал

на порцию

Легкий и вкусный суп с креветочными фрикадельками, нежным мясом и свежими овощами, идеально подходящий для обеда или ужина.

Ингредиенты

креветки очищенные - 200 грамм
свинина мякоть с прослойкой жира - 50 грамм
ветчина - 50 грамм
грибы свежие - 30 грамм
черемша нарезанная - 5 грамм
корень имбиря нарезанный - 5 грамм
яичный белок - 1 штука
глютамат натрия - 1/2 ч. ложки
крахмал кукурузный - 1 чайная ложка
соль - по вкусу
зелень - по вкусу
фасоль стручковая зеленая - 20 грамм

Пошаговый рецепт супа с креветочными фрикадельками

Подготовка фарша
Креветки и мясо промыть, обсушить, пропустить через мясорубку, добавить яичный белок, черемшу, имбирь, соль и половину нормы глютамата натрия, хорошо перемешать. Из полученной массы сформовать шарики величиной с грецкий орех.
Варка фрикаделек
Довести до кипения 3 стакана воды и сварить фрикадельки, снять пену.
Добавление ингредиентов и варка супа
Добавить нарезанную соломкой ветчину, ломтики грибов, стручки фасоли и оставшийся глютамат натрия. Варить на слабом огне в течение 15 минут.
Подача
При подаче посыпать суп нарезанной зеленью.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.