Суп из баранины с овощами и ячменем

Пошаговый рецепт супа из баранины с овощами

1. Подготовка мяса
   Положите мясо в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, затем промойте мясо под проточной водой и смените воду в кастрюле.
2. Варка бульона
   Поместите мясо снова в чистую кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимайте накипь.
3. Добавление ячменя и варка
   Добавьте промытый ячмень и варите на медленном огне 1 час.
4. Добавление овощей и специй
   Добавьте овощи, специи, соль и перец. Варите на медленном огне около 30 минут до мягкости овощей, периодически снимая накипь.
5. Подготовка мяса к подаче
   Выньте мясо, дайте остыть, срежьте с кости, удалите жир, нарежьте на кубики. Верните мясо и овощи в суп.
6. Подача
   Добавьте измельчённую зелень петрушки и подавайте суп горячим.