Супы разные

Суп картофельный с лососем

26 июня 2012
Суп картофельный с лососем

лосось копченый - 200 грамм филе
сало копченое с прожилками мяса - 100 грамм
картофель - шесть штук
лук репчатый - 2 головки
морковь - одна штука
бульон мясной - 4 стакана
сметана - четыре столовых ложки
зелень укропа
перец черный


Способ приготовления "Суп картофельный с лососем"

Лук очистить и мелко порубить. Морковь промыть, очистить и нарежьте соломкой.
Сало нарежьте мелкими кубиками и обжарить. добавить лук, морковь и жарить в течение 5 минут. влить бульон, довести до кипения.
Картофель промыть, очистить и нарежьте
кубиками, добавить в кипящий бульон. варить на слабом огне в течение 10–15 минут. В конце варки приправить солью и перцем.
Филе лосося нарежьте ломтиками. При подаче разлить суп в тарелки, положить ломтики лосося и по 1 столовой ложке сметаны. оформить зеленью.