Суп бобовый
Время
1 час 50 минут
активно: 1 час 30 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
180 ккал
на порцию
Традиционный суп из любых бобовых с овощами и специями, подается с гренками из черствого хлеба.
Пошаговый рецепт приготовления супа бобового
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка бобовыхПеребрать и промыть бобовые. Если бобовые были замочены, заменить воду.
- Варка бобовыхПоложить бобовые в кастрюлю с толстым дном, добавить бульон или воду, довести до кипения, снять накипь.
- Добавление ингредиентовДобавить лук, морковь, букет специй, голяшку или бекон (если используется), слегка посолить и поперчить.
- Томление супаВарить на медленном огне до мягкости продуктов, при необходимости снимать накипь.
- Подготовка супаУбрать букет специй и голяшку, протереть или процедить суп через конический фильтр.
- Доведение до готовностиВылить процеженный суп в чистую кастрюлю, довести до нужной консистенции, добавить специи по вкусу.
- ПодачаПодавать суп с гренками — кусочки черствого хлеба толщиной 0,5 см слегка обжарить в масле.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: суп бобовый, бобовые, чечевица, горох, фасоль, рецепт супа, русская кухня, овощной суп, гренки, лук, морковь, бульон
