Сырный крем-суп с зеленью
Нежный сырный крем-суп с голубой плесенью и свежей зеленью, ароматный и вкусный вариант для холодного времени года.
Как готовить:
Время приготовления:
25 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
230 ккал
Ингредиенты:
- сыр с голубой плесенью (например, рокфор) - 250 грамм
- вино белое сухое - 200 грамм
- сметана - 200 грамм
- масло сливочное - две столовых ложки
- лук зеленый - 4 стебля
- тимьян - 1 веточка
- душица - 1 веточка
- мускатный орех
- перец
- соль
Пошаговый рецепт приготовления сырного крем-супа с зеленью
- Подготовка лукаЛук мелко нарезать, обжарить в масле и влить вино.
- Уваривание жидкостиУварить жидкость наполовину.
- Добавление основы супаДолить бульон, добавить сметану и довести до кипения.
- Введение сыра и варкаИзмельчить сыр, положить в суп и, помешивая, расплавить. Варить, помешивая, на слабом огне 10 минут.
- Приправление супаПриправить суп солью, перцем и мускатным орехом.
- Добавление зелени и финальная варкаТимьян и душицу вымыть и обсушить. Отделить листочки от стеблей, измельчить, добавить в суп и варить еще 5 минут.
Кухня:
Русская
Теги:
сырный крем-суп, суп с сыром, сыр с голубой плесенью, рокфор, сметана, вино белое сухое, тимьян, душица, лук зеленый, сливочное масло, мускатный орех, суп с зеленью, легкий суп
