Сырный суп: 13 рецептов
Сырный суп чаще всего варят с плавленым сыром: он быстро растворяется в горячем бульоне и даёт кремовую текстуру. Супы с твёрдым сыром сложнее, сыр добавляют в загущённую мукой основу и не кипятят.
В подборке есть простые супы с картофелем и курицей, супы-кремы с брокколи и рецепты с морепродуктами. Сыр кладут в конце и держат суп на слабом огне, пока он полностью не расплавится.
-
1. Рецепт сырного супа
1 час 5 минутКуриное филе, картофель, морковь и плавленый сыр: самый распространённый вариант.
Смотреть рецепт -
2. Сырный суп с плавленым сыром и куриным филе
1 час 35 минут 217 ккал на порцию Супы-пюреСуп на курином бульоне с плавленым сыром и картофельным пюре, протирается через сито.
Смотреть рецепт -
3. Суп с сыром с креветками
45 минут СупыПлавленые сырки растворяют в кипятке, добавляют картофель, морковь и креветки.
Смотреть рецепт -
4. Вкусный сырный суп вместе с лососем
35 минут Супы разныеСуп из плавленого сыра на курином бульоне с запечённым лососем и брокколи.
Смотреть рецепт -
5. Суп из сыра с клецками
30 минут Супы разныеПлавленые сырки с грибами в горячей воде и клецки из яйца с мукой.
Смотреть рецепт -
6. Сырный суп на овощном бульоне со сливками
40 минут 614 ккал на порцию Супы разные400 г твёрдого сыра на овощном бульоне с пассерованным луком и сливками.
Смотреть рецепт -
7. Суп швейцарский из сыра
45 минут Супы-пюреШвейцарский суп из эмменталя, тильзитера и гауды с картофелем и вином.
Смотреть рецепт -
8. Сырный крем-суп с зеленью
25 минут Супы разныеСуп-крем с сыром с голубой плесенью, белым вином, сметаной и травами.
Смотреть рецепт -
9. Сырный суп с шафраном
35 минут Супы-пюреСливочный сырный суп с креветками и шафраном.
Смотреть рецепт -
10. Суп-крем с брокколи и сыром
30 минут Супы-пюреСуп-крем из брокколи с плавленым сыром и жареным беконом.
Смотреть рецепт -
11. Суп из картофеля и сыра
55 минут Супы-пюреКартофель, морковь и брокколи на курином бульоне с молоком и чеддером.
Смотреть рецепт -
12. Картофельный суп с сельдереем, сливочным сыром и чеддером
45 минут 471 ккал на порцию Супы разныеКартофельный суп со стеблем сельдерея, сливочным сыром и чеддером.
Смотреть рецепт -
13. Суп с сыром и яйцом
18 минут Супы разныеБыстрый суп за 18 минут: в мясной бульон вводят смесь тёртого сыра, хлеба и яйца.
Смотреть рецепт
Как сделать, чтобы сыр не свернулся
Плавленый сыр натирают или режут кубиками и кладут в горячий, но не бурлящий бульон, постоянно помешивая. Твёрдый сыр добавляют в суп, загущённый мукой или сливками, и после этого не кипятят. Сырки удобнее натирать, если подержать их 15 минут в морозилке.
