Сырный суп с плавленым сыром и куриным филе

Опубликовано 26 июня 2012 Обновлено 21 октября 2026

Время

1 час 35 минут

Порции

6 порций

Сложность

Средняя

Калории

217 ккал

на порцию

Куриное филе отваривают в трёх литрах воды, после закипания добавляют морковь, лук и корень петрушки и варят около часа. Бульон процеживают, оставляя в нём только морковь. Картофель варят отдельно и толкут в пюре. В бульон кладут тёртый плавленый сыр и варят 5 минут, помешивая. Затем добавляют пюре, солят, приправляют и кипятят 10 минут. Суп протирают через сито и кладут в него нарезанное куриное мясо.

Пошаговый рецепт приготовления сырного супа

Приготовление бульона
Отварите куриное филе в 3 литрах воды. Когда бульон закипит, добавьте мелко порезанные морковь, лук и корень петрушки. Варите до готовности примерно 1-1,5 часа. Процедите бульон, оставив в нём только морковь.
Приготовление картофельного пюре
Отварите картофель отдельно, немного подсолите и растолките в пюре.
Соединение ингредиентов
В готовый бульон добавьте тёртый плавленый сыр, постоянно перемешивая и не снимая с плиты, варите 5 минут. Добавьте картофельное пюре, посолите по вкусу, добавьте приправы и кипятите всё вместе 10 минут.
Финал
Откиньте суп на дуршлаг или сито и перетрите. Затем тщательно перемешайте и добавьте порезанное куриное мясо.