Быстрый куриный суп-пюре с фисташками, мускатом и лимонной цедрой
Время
22 минуты
активно: 7 минут
подготовка: 15 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
250 ккал
на порцию
Быстрый суп из уже сваренной курицы. Филе прокручивают и пробивают в блендере с частью бульона и фисташками, разводят остальным бульоном. Муку пассеруют на масле, вливают сливки, проваривают и добавляют в суп. Мускатный орех и лимонная цедра делают вкус ярче. Подают с гренками.
Пошаговый рецепт куриного супа-пюре с фисташками
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка пюреФиле пропустить через мясорубку, добавить немного бульона и фисташки, измельчить смесь в блендере до получения пюреобразной массы. Пюре развести оставшимся бульоном, посолить.
- Приготовление заправкиМуку спассеровать на 2 столовых ложках сливочного масла, влить сливки, варить 5–7 минут, затем добавить в суп. Ввести мускатный орех и цедру, довести суп до кипения.
- ПодачаПри подаче заправить суп оставшимся растопленным маслом и оформить гренками.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Нужно ли чистить фисташки от кожицы?
Желательно, тогда суп будет светлее и глаже.
Можно ли использовать бульонный кубик?
Можно, но домашний бульон вкуснее.
Кухня: Русская
Теги: куриный суп-пюре, суп с фисташками, куриный бульон, сливочный суп, фисташки, сливки, легкий суп
