Суп-пюре из цветной капусты
Нежный суп-пюре из цветной капусты или брокколи с молочным соусом и ветчиной. Идеально для легкого и вкусного обеда.
Как готовить:
Время приготовления:
20 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 5 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- цветная капуста или брокколи (соцветия) - 1 стакан
- вода - 1 1/2 стакана
- сливочное масло - 1 чайная ложка
- мука пшеничная - 1 чайная ложка
- молоко - 1/2 стакана
- ветчина нежирная - 30 г
Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из цветной капусты
- Варка капустыЦветную капусту залить горячей водой, довести до кипения и продолжать варить на небольшом огне около 10 минут.
- Приготовление молочного соусаРастопить сливочное масло, всыпать муку и нагревать, помешивая, пока мука не приобретет золотистый цвет. Затем слегка охладить, добавить молоко и варить соус на слабом огне до загустения.
- Измельчение капусты и соединение с соусомКапусту вместе с отваром измельчить вилкой или в блендере. Соединить с молочным соусом и варить еще 5 минут на слабом огне.
- Добавление ветчины и подачаДобавить мелко нарезанную ветчину, довести до кипения. При подаче положить в суп кусочек сливочного масла и гренки.
Кухня:
Русская
Теги:
суп-пюре, цветная капуста, брокколи, молочный соус, ветчина, легкий суп, вкусный суп
