Суп-пюре из цветной капусты с молочным соусом и ветчиной
Время
20 минут
активно: 15 минут
подготовка: 5 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
120 ккал
на порцию
Небольшая порция супа для одного. Соцветия варят 10 минут, затем пюрируют вместе с отваром. Отдельно готовят молочный соус на масле и муке и соединяют с капустой. В конце добавляют мелко нарезанную нежирную ветчину. Подают с кусочком масла и гренками.
Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из цветной капусты
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Варка капустыЦветную капусту залить горячей водой, довести до кипения и продолжать варить на небольшом огне около 10 минут.
- Приготовление молочного соусаРастопить сливочное масло, всыпать муку и нагревать, помешивая, пока мука не приобретет золотистый цвет. Затем слегка охладить, добавить молоко и варить соус на слабом огне до загустения.
- Измельчение капусты и соединение с соусомКапусту вместе с отваром измельчить вилкой или в блендере. Соединить с молочным соусом и варить еще 5 минут на слабом огне.
- Добавление ветчины и подачаДобавить мелко нарезанную ветчину, довести до кипения. При подаче положить в суп кусочек сливочного масла и гренки.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Можно ли взять брокколи?
Да, рецепт допускает и брокколи, и цветную капусту.
Чем заменить ветчину?
Отварной курицей или беконом.
Кухня: Русская
Теги: суп-пюре, цветная капуста, брокколи, молочный соус, ветчина, легкий суп, вкусный суп
