Суп-пюре из овощей с жареными грибами
Нежный овощной суп-пюре с ароматными жареными грибами, сливками и зелёным луком — легкий и полезный рецепт для вкусного обеда.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- 1,2 литра овощного бульона
- 1 кочан цветной капусты
- 1 картофель
- 1 репчатый лук
- 300 грамм грибов (белые, лисички)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 стакана молока
- 100 грамм густых сливок
- 2 столовые ложки рубленого зеленого лука
Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из овощей с жареными грибами
- Жарка грибовГрибы нарежьте ломтиками и обжарьте на оливковом масле. В конце жаренья посолите и поперчите.
- Подготовка овощейКапусту разбирайте на соцветия и нарежьте. Картофель и репчатый лук нарежьте кубиками.
- Обжарка овощейПодготовленные овощи слегка обжарьте на сливочном масле, добавьте немного воды и тушите 10 минут под крышкой.
- Варка супаЗалейте овощи горячим бульоном и доведите до кипения. Добавьте молоко и снова доведите до кипения, затем посолите и варите суп до готовности.
- Финальный этапВлейте в суп сливки и взбейте его блендером, затем прогрейте, не доводя до кипения. При подаче в каждую тарелку с супом разложите жареные грибы. Посыпьте суп зеленым луком.
Кухня:
Русская
Теги:
суп-пюре, овощной суп, жареные грибы, цветная капуста, сливки, молоко, зеленый лук, легкий суп, рецепт супа, домашняя кухня
