Суп-пюре из овощей с жареными грибами

Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из овощей с жареными грибами

1. Жарка грибов
   Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на оливковом масле. В конце жаренья посолите и поперчите.
2. Подготовка овощей
   Капусту разбирайте на соцветия и нарежьте. Картофель и репчатый лук нарежьте кубиками.
3. Обжарка овощей
   Подготовленные овощи слегка обжарьте на сливочном масле, добавьте немного воды и тушите 10 минут под крышкой.
4. Варка супа
   Залейте овощи горячим бульоном и доведите до кипения. Добавьте молоко и снова доведите до кипения, затем посолите и варите суп до готовности.
5. Финальный этап
   Влейте в суп сливки и взбейте его блендером, затем прогрейте, не доводя до кипения. При подаче в каждую тарелку с супом разложите жареные грибы. Посыпьте суп зеленым луком.